Состав:
Красный соус 500 гр;
Масло сливочное 20 гр;
Вино красное 50 мл;
Петрушка 20 гр;
Эстрагон 20 гр;
Приготовление
Грибы мелко нарубить, лук слегка поджарить на жире, затем положить их в готовый красный соус и варить 12-15 минут. По окончании варки в соус влить сухое красное вино, измельченную зелень петрушки и эстрагона. Соус довести до кипения … Читать далее
Состав:
Вино красное 300 мл;
Лук-шалот 2 шт;
Мясной бульон 500 мл;
Масло сливочное 50 гр;
Перец черный, горошек 10 шт;
Тимьян 1 пучок;
Приготовление
В глубокий сотейник налить вино и положить большой пучок тимьяна и грубо нарубленный лук. Поставить на огонь и оставить кипеть пять-семь минут на сильном огне.
Параллельно в другом сотейнике тоже на несильном огне продержать … Читать далее
Состав:
Фундук 100 гр;
Желток 3 шт;
Масло сливочное 30 гр;
Сок лимона 1 ст. л.;
Перец белый 1 щепотка;
Соль 1 щепотка;
Приготовление
Разогреть духовку до 200 градусов. Поместить фундук на противень. Запекать в течение 8 минут, до появления аромата. Охладить, поместить в кухонный комбайн или блендер, измельчить. Растопить сливочное масло. В отдельной миске смешать яичные желтки, … Читать далее