Мир Ресторатора – все для процветания Вашего ресторанного бизнеса
  • Главная
  • Новости
  • О проекте
    • О сайте
    • Контакты
    • Услуги
  • Бизнес
    • Бизнес идеи
    • Бизнес планы
    • Гостиничный бизнес
    • Туристический бизнес
      • Турфирмы
      • Статьи о туризме
    • Инвестиции
      • Инвестируем
      • Ищем
      • Предложения
  • Рецепты
    • Салаты
    • Закуски, бутерброды
    • Первые блюда
    • Вторые блюда, Гарниры
    • Выпечка, мучное
    • Торты, десерты, конфеты
    • Коктейли,напитки, смузи
    • Консервирование
    • Соусы, заправки
    • Постные блюда
    • Детское меню
    • Кухни мира
      • Бразильская кухня
      • Испанская кухня
      • Тайская кухня
      • Марокканская кухня
      • Мексиканская кухня
    • Диеты, Здоровое питание
    • Энциклопедия продуктов
  • Инфо
    • Литература
    • Статьи
    • Полезные ссылки
    • Должностные инструкции
    • Нормативы
    • Выставки
  • Биржа труда
    • Все вакансии
    • Все резюме
    • Руководство пользователя
    • Редактировать объявление
  • Каталог
    • Рестораны, кафе, бары…
    • Поставщики сырья, товаров, услуг
    • Гостиницы, отели
    • Образование HoReCa, туризм
    • Кадровые агентства
    • Бюро переводов
    • Ателье по пошиву униформы
    • Дизайн интерьера
    • Программное обеспечение
  • Форум

Фрикадельки в горчичном соусе

Фрикадельки в горчичном соусе
  • Опубликовано: Вторые блюда, Гарниры,Рецепты ресторанов
  • Дата публикации Март 10, 2012
  • » Метки: рецепты ресторанов
  • » Комментарии отключены
Как приготовить фрикадельки в горчичном соусе: Состав: 800 г говяжьего фарша 2 средних луковицы 1-2 зубчика чеснока небольшой пучок петрушки 1 яйцо соль и перец по вкусу Для соуса: 300 мл сливок жирностью 20-22% 3 ст.л. горчицы соль по вкусу Приготовление фрикаделек в горчичном соусе: Лук, чеснок и зелень мелко рубим, добавляем в фарш. Туда же вбиваем яйцо, добавляем соль и перец, хорошо … Читать далее

Фрикадельки в азиатском стиле

Фрикадельки в азиатском стиле
  • Опубликовано: Вторые блюда, Гарниры,Рецепты ресторанов
  • Дата публикации Март 10, 2012
  • » Комментарии отключены
Состав: 500 г свиного фарша 1 небольшой перчик чили небольшой пучок зеленого лука 2-3 зубчика чеснока 2 см корня имбиря 2 маленьких лайма 6 ст.л. соевого соуса Приготовление Измельчаем чеснок, перец, имбирь и лук. Берем половину имбиря и перца, добавляем 3 ст.л. соевого соуса, сок лаймов, 1 ст.л. растительного масла и 1 ст.л. воды. Пермешиваем и отставляем в сторону. … Читать далее

Остро-сладкие закусочные фрикадельки

Остро-сладкие закусочные фрикадельки
  • Опубликовано: Вторые блюда, Гарниры,Рецепты ресторанов
  • Дата публикации Март 10, 2012
  • » Комментарии отключены
Состав на 6 порций: 800 г свиного или говяжьего фарша 100 г панировочных сухарей 2 средних луковицы 100 мл молока Маленький пучок петрушки 2 ч.л. соли 1 ч.л. вустерского соуса 1/8 ч.л. кайенского перца 2 ст.л. острого перечного соуса (например, Табаско) 400 г абрикосового джема Приготовление Лук и петрушку мелко рубим.Кладем в миску все ингредиенты, кроме острого соуса и джема. Хорошо перемешиваем. … Читать далее

Шведские фрикадельки

Шведские фрикадельки
  • Опубликовано: Вторые блюда, Гарниры,Рецепты ресторанов
  • Дата публикации Март 10, 2012
  • » Комментарии отключены
Состав: Для фрикаделек: 800 г смешанного фарша (у меня чисто свиной) 1 стакан хлебных крошек 100 мл молока 2 яйца 2 зубчика чеснока соль и молотый перец по вкусу 1/4 ч.л. молотого душистого перца Для соуса: 3 ст.л. сливочного масла (около 75 г) 50 г муки 180 мл молока 600 мл куриного или мясного бульона (я готовила на курином) соль по вкусу брусничный джем для … Читать далее

Курица с финиками

Курица с финиками
  • Опубликовано: Вторые блюда, Гарниры,Рецепты ресторанов
  • Дата публикации Март 10, 2012
  • » Комментарии отключены
Состав: 4 крупных куриных окорочка 12 средних фиников без косточки 1 красная луковица 10 зубчиков чеснока 1 ч.л. молотой зиры 250 мл портвейна цедра и сок 1 лимона небольшая горсть очищенного миндаля (ошпарить и снять кожуру) 1 ст.л. нарубленной петрушки соль и перец по вкусу Приготовление Курицу солим, перчим и обжариваем на раскаленной сковороде до золотистого цвета. Лук нарезаем не очень мелко … Читать далее
Page 1 of 2412345»1020...Last »

Подобрать вакансию

Бармен
Бухгалтер, Бухгалтер-калькулятор
Горничная
Директор, Управляющий
Кондитер, Зав.производством
Кух.работник
Менеджер,Администратор,Метрдотель
Официант
Пекарь
Повар,шеф-повар
Прочие
Сомелье
Хостес

Последние поступления

  • Повышение цен в ресторане Повышение цен в ресторане
  • Средняя сумма счета в ресторане Средняя сумма счета в ресторане
  • Цена на фирменные блюда в ресторане Цена на фирменные блюда в ресторане
  • Ценообразование в ресторане Ценообразование в ресторане
  • Продажная цена блюда – какую цену установить на блюдо Продажная цена блюда – какую цену установить на блюдо

Присоединяйтесь!

Ресторанный бизнес в Контакте Мы В КОНТАКТЕ

Подпишись!

Введите ваш email:

Мир ресторатора 2010-2016 © Использование любых материалов, размещенных на портале, возможно только с письменного разрешения редакции с указанием названия источника и активной гиперссылки на портал Mir-Restoratora.ru! | Реклама на сайте |

  • К началу ↑