Перед тем как открыть ресторан или любое другое заведение ресторанного бизнеса или общепита, необходимо продумать очень много вопросов от организационных до психологических.
Безусловно, проще открывать ресторан когда уже есть опыт в предпринимательской деятельности, когда есть опыт работы с людьми, персоналом и государственными структурами.
У каждого опытного предпринимателя, у которого уже … Читать далее
Флейринг (англ.: талант, стиль) – артистичное приготовление смешанных напитков, во время которого бармен переворачивает, вращает, подбрасывает и ловит бутылки, шейкер, лед и другие барные принадлежности, при этом бармен берет в одну руку больше 2-х бутылок, использует элементы флейринга. Просто подбросить ломтик льда и поймать его в фужер – тоже … Читать далее
Бонсай (от япон. «bon» – чашка и «sai» – сажать) – это древнее искусство выращивания полноценного взрослого дерева в крохотном размере. Термин обозначает дословно «выращивание в горшке» либо «растение на подносе» и произносится по-японски как «пэньцзай» – бонсай.
Бонсаи – это деревья, которые сформированы таким образом, что напоминают карликовое дерево. … Читать далее
1. Общие положения
1.1. Горничная относится к категории технических работников.
1.2. Требования к квалификации:
Без предъявления требований к образованию и стажу работы.
1.3. Горничная должна знать:
- правила санитарии и гигиены по содержанию гостиничных номеров;
- устройство и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования и приспособлений;
- стандарты качества по приведению гостиничных номеров в порядок;
- предназначение и концентрацию дезинфицирующих … Читать далее
1.Общие положения
Портье относится к категории технических исполнителей.На должность портье назначается лицо, имеющее среднее (полное) общее образование и индивидуальное обучение либо среднее профессиональное образование, знание не менее 2-х иностранных языков в объеме специальных курсов.Назначение на должность портье и освобождение от нее производится приказом директора гостиницы.
Портье должен знать:
4.1. Постановления, распоряжения, приказы вышестоящих … Читать далее