Tyler The Bar: новый гастрономический бар на Китай-городе

Китай-город наконец-то обретает гастрономический вид. За последнее время здесь открылось много классных проектов, и сегодня мы хотим рассказать еще об одном: Tyler The Bar.

Проект открыли ребята из команды Beer Happens, а кухню возглавил Александр Кубриков. Концепция Tyler The Bar выстроена вокруг идеи фудпейринга: меню, от закусок до горячего, поддерживает винную и пивную карты. Комфортное пространство с качественной выпивкой и интересной едой, где можно и расслабиться, и провести деловую встречу — именно такого места не хватало в этом районе.

TylerTheBar: гастрономический бар на Китай-городе

В историческом здании на пересечении улиц Солянки и Забелина открылся TylerTheBar — новый проект от команды Beer Happens.

Кухню возглавил Александр Кубриков.

Концепция TylerTheBar выстроена вокруг идеи фудпейринга: меню, от закусок до горячего, поддерживает винную и пивную карты.

Комфортное пространство с качественной выпивкой и интересной едой, где можно и расслабиться, и провести деловую встречу — такого места не хватало на Китай-городе.

Здесь можно попробовать как хумус из зеленого гороха с маринованным яйцом, так и сендвиче из тунца с маринованной дыней, где в роли соуса выступает не привычный соус «тайгермилк», а смесь цитрусовых с пастой том ям, соевым соусом, перцем, чесноком и солью.

Среди горячих закусок есть, например, спринг-роллы на китайский манер с древесными грибами и овощами — но вместо классической свинины в начинку добавляют баранину.

Буррату для салата с клубникой и молодой свеклой, маринованной в черном уксусе и соевом соусе для правильного контраста вкусов, покупают у фермеров.

Тем же, кто рассчитывает на что-то действительно сытное, предложат мясной суп в стиле гуляша с языком и копченой сметаной.

Горячее в TylerTheBar обещают отдавать за несколько минут.

Можно заказать лосося с цветной капустой сразу в трех вариациях: ею начиняют пирожок, её же подают в виде мусса и слайсов.

К языку на гриле полагаются маринованные баклажаны, а к цыпленку в азиатском стиле, маринованному в соусе гайонг, — тайский рис.

На десерт гостям предложат, например, сырный торт с сорбетом из манго и карамелизированным бананом.

За бар в новом проекте отвечает Роман Воротников.

Гостей ждет около 300 позиций пива в бутылках и 34 — на кранах. Представлено без преувеличения все, от классики до крафта, причем каждую неделю ассортимент будут обновлять. Цены — демократичные: начиная с 300 рублей за бокал. А бутылочные позиции можно будет купить навынос со скидкой — на 100 рублей дешевле.

Акцент сделан на разнообразии: для TylerTheBarРоман Воротников отобрал лучшее пиво, стараясь представить все возможные стили в одной карте и уделив внимание эксклюзивным позициям.

Прямо на открытии, например, гости смогут попробовать OatTyler— пиво, сваренное командой Beer Happens в коллаборации с пивоварней VictoryArtBrew (выполнено в стиле NewEnglandDDHIPA).

Винную карту для проекта составил Антон Григорьев (WineHappens, Verde). Руководствовался он не столько трендами, сколько вкусами гостей: именно поэтому в TylerTheBar можно заказать и биодинамическое, и органическое вино, легкие красные вина, интересные игристые.

Всего в винной карте около 100 этикеток (от 2500 рублей за бутылку), причем 12 позиций — по бокалам (от 350 рублей).

Авторами интерьера TylerTheBar стали Елизавета Семенова и Евгений Щетинкин из архитектурного бюро V12 Architects (www.madebyv12.com).

TylerTheBar: гастрономический бар на Китай-городе

Бар разделен на две зоны, концептуально объединенные в целостное пространство.

Первый этаж украшает большая барная стойка и яркое граффити от Марата Морик, а в оформлении преобладают натуральные материалы — дерево, мрамор, бетон.

Второй этаж — более камерный: здесь гостей ждет приглушенный свет, комфортные мягкие кресла и винные шкафы в пол, которые можно рассматривать вечер напролет.

Адреса и контакты:

TylerTheBar г. Москва, Солянка, 1/2 | 8 916 1372784
Instagram: @tyler.the.bar |facebook.com/tyler.msc
вс — чт с 12:00 до 00:00, пт-сб с 12:00 до02:00
120 посадочных мест | средний чек — 1500 рублей

Пресс-материалы: агентство Prprosto

Комментирование закрыто.