Минимальный уровень заработной платы: 70000 руб.
Ф.И.О.: Никонов Владимир Анатольевич
Возраст: 33 года
Пол: Мужской
Рост: 195 см.
Гражданство: Россия
E-mail: vladimirrestorator@rambler.ru
Контактный телефон: 89269473346
Город: Москва
Опыт работы: Свыше 5 лет
Места работы:
Ресторан » РУСЬ» , с июля 2010 по ноябрь 2011
Ресторан «МИХАИЛОВ», с июня 2009 по июнь 2010
шеф-повар.
Ресторан «ЯМЩИК», с мая 2008 по июнь 2009
шеф-повар.
Компания «КОНКОРД» кейтеринг, с мая 2006 по январь 2008
шеф-повар + шеф-повар французской кухни.
Ресторан «АПЕКС», с июня 2005 по апрель 2006
шеф-повар
Профессиональные навыки: Организация производственного процесса. Открытие ресторана с 0. Контроль за соблюдением профессиональных обязанностей персонала. Работа с поставщиками. Работа с технической документацией. Обслуживание банкетов, фуршетов, презентаций до 2000 человек, обслуживание VIP персон.разработки и внедрения нового меню; разработка сезонных предложений и специальных блюд,открытия «с нуля» от закупки оборудования до запуска ресторана. Творческий подход к работе. Русская‚ Европейская (Французская‚ Итальянская)‚ Японская‚ авторская кухня.
Образование: Незаконченное высшее
Учебные заведения: Академия имени Плеханова
Уровень знания французского языка: Разговорный
