Главная » Рецепты ресторанов » Вторые блюда, Гарниры » Баранина, запеченная
Баранина, запеченная

Баранина, запеченная

Состав:

На 12 человек – две бараньих лопатки приблизительно по 2 кг (на 6, соответственно, одна).

Приготовление:

1. Мясо обжарить со всех сторон на раскаленном оливковом масле. Можно предварительно замариновать его по вкусу, но перед обжариванием обязательно обтереть и обсушить, иначе травы и чеснок горят.

2. Подготовленное мясо томится в духовке 3 часа на 100°С, потом еще 3 часа на 90°С. Остается лишь прикинуть, когда вы сядете за стол.

3. Перед подачей разрезать мясо. Оно получится розовое, сочное, пропитавшееся за 6 часов в духовке ароматами трав… Готовьтесь принимать похвалы!

Комментирование закрыто.