Состав на 6 порций:
0.5 красной луковицы
1 ст.л. свежего сока лайма
600 г арбуза
100 г козьего сыра, накрошить
75 г маслин каламата без косточек (по желанию)
горсть нарезанной свежей мяты
2 ст.л. оливкового масла
Приготовление
Лук нарежьте тонкими перышками и положите в миску вместе с соком лайма. Кислота из лайма смягчит вкус сырого лука. Дайте постоять 10 минут. У арбуза удалить семена и нарезать кубиками. В большой миске смешать арбуз, козий сыр, маслины и лук с соком лайма и мятой. Все это полейте оливковым маслом и тщательно перемешайте. Выложите на красивую тарелку и будьте готовы к приятному сюрпризу.