Состав на 4 порций:
8 морковок
1 луковица
4 зубчика чеснока
1 ч.л. кориандра
1/3 стакана уксуса
2 ч.л. соевого соуса
1/2 стакана растительного масла
1 ст.л. сахара
1/2 ч.л. паприки
соль и перец
Способ приготовления
Морковку натереть на специальной терке. Залить уксусом и дать постоять около 30 минут. После этого добавить соль, перец, соевый соус и сахар. Лук мелко нарезать обжарить в растительном масле до готовности. Добавить в масло кориандр и паприку, прогреть и вылить в морковку. Кальмары отварить и нарезать полосками. Добавить оставшееся масло, кальмары и чеснок. Поставить на ночь в холод.