Состав на 4 порции:
1 свиная вырезка весом около 400 г
2 ст.л. соуса терияки
¼ свежего спелого ананаса (около 350 г в очищенном виде)
1 ст.л. рисового или яблочного уксуса
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. натертого на терке свежего имбиря
Большой кочан зеленого листового салата
1 средняя морковь
1 средний огурец
50 г миндаля
Приготовление
Мясо нарезаем на тонкие полоски. Кладем в миску, добавляем 2 ст.л. соуса терияки, перемешиваем и отставляем в сторону. Для заправки в миске смешиваем уксус, растительное масло, соевый соус и имбирь, отставляем в сторону.
Ананас нарезаем на небольшие кусочки. Огурец режем толстой соломкой. Морковь тонко нарезаем овощечисткой. В сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В 2 захода обжариваем мясо, постоянно помешивая, около 3 минут на партию.
Перекладываем на тарелку. Листья салата рвем руками и кладем в салатник. Добавляем мясо, ананас, морковь, мелко нарубленный миндаль и огурец. Заправляем и подаем.