Главная » Рецепты ресторанов » Закуски-бутерброды » Жюльен с почками
Жюльен с почками

Жюльен с почками

Состав:
300 г телячьих почек
150 г шампиньонов
1 средняя луковица
3 ст.л. сметаны
2 ч.л. муки
тертый сыр по ситуации
соль и перец по вкусу

Приготовление
Почки моем, вырезаем жир, снимаем пленки. Тонко нарезаем, солим и обжариваем в течение 4-5 минут на растительном масле. Снимаем на тарелку.
Лук мелко рубим, грибы тонко режем пластинками, обжариваем до мягкости на той же сковороде.
Добавляем сметану, тушим пару минут, затем всыпаем муку, размешиваем и держим на огне, все так же помешивая, до загустения.
В кокотницы кладем сначала почки, сверху грибы, затем тертый сыр. Запекаем в азогретой ло 200 градусов духовке в течение 5-7 минут, пока сыр не расплавится. Приятного аппетита!

Комментирование закрыто.