Состав:
1 красный сладкий перец
1 желтый сладкий перец
80 г сливочного сыра
80 г творога
Горсть листьев базилика
Соль и молотый черный перец по вкусу
Приготовление
Разогреваем духовку до 200 градусов. Перец кладем на решетку, снизу помещаем форму для запекания. Ставим перцы в духовку и запекаем до черных подпалин, около 25-30 минут. Вынимаем перец из духовки и кладем в плотный полиэтиленовый пакет или в плотно закрывающийся контейнер. Закрываем и оставляем на 10 минут. Вынимаем, снимаем шкурку, убираем семена. Нарезаем на полоски шириной 2,5 см. Остужаем.
Пока остужается перец, кладем в чашу блендера сливочный сыр, творог, базилик, соль и перец. Перемалываем до однородности. На каждую полоску перца кладем по 1 ч.л. начинки и 1 листик базилика. Сворачиваем в рулетик. Закалываем шпажкой. Подаем.