Главная » Рецепты ресторанов » Сырный соус с мускатным орехом
Сырный соус с мускатным орехом

Сырный соус с мускатным орехом

Состав:
На 600 г:
сыр пармезан – 150 г
лук зеленый – 1 пучок
масло сливочное – 50 г
мука пшеничная – 50 г
бульон овощной – 1 стакан
молоко – 1 стакан
мускатный орех
перец черный молотый
соль

Способ приготовления:
Лука-резанец промойте, обсушите, нарежьте колечками.  Сливочное масло нагрейте и спассеруйте на нем муку, постоянно помешивая.  Овощной бульон соедините с молоком, доведите до кипения и варите на слабом огне 5 минут. Сыр перемешайте с нарезанным луком, соус приправьте тертым мускатным орехом, посолите и поперчите.  Этот соус хорошо сочетается с припущенными овощами, жареной птицей и вареными грибами.

Комментирование закрыто.