Главная » Рецепты ресторанов » Сухарный соус
Сухарный соус

Сухарный соус

Состав:
молоко – 375 мл
лук репчатый , нашпигованный почками гвоздики – 1 шт.
хлебные крошки белые свежие – 25 г
соль
перец
масло животное – 10 г

Способ приготовления:
Настаивают кипящее на медленном огне молоко со шпигованной гвоздикой луковицей в течение 15 минут.  Убирают луковицу, перемешивают молоко с хлебными крошками. Варят на медленном огне 2–3 минуты.  Добавляют специи, доводят соус до нужной консистенции. Сверху кладут кусочки масла, чтобы предотвратить образование корочки. Перед подачей на стол хорошо перемешивают. Примечание Сухарный соус подают к жареной курице и индейке.

Комментирование закрыто.