Главная » Рецепты ресторанов » Апельсиновый соус к рыбе
Апельсиновый соус к рыбе

Апельсиновый соус к рыбе

Состав:
Апельсин 2 шт;
Лук-шалот 0.5 шт;
Масло сливочное 200 гр;
Вино белое 125 мл;
Соль, перец 0.25 ч.л;

Приготовление

Выдавить сок из двух апельсинов. Натереть на терке цедру. В кастрюле смешать апельсиновый сок, 2 чайные ложки апельсиновой цедры, вино, измельченный лук-шалот. Варить на слабом огне. Добавлять масло по столовой ложке, тщательно помешивая. Не доводить соус до кипения. Посолить и поперчить.

Комментирование закрыто.