Главная » Рецепты ресторанов » Пикантный соус из голубого сыра
Пикантный соус из голубого сыра

Пикантный соус из голубого сыра

Состав:
Сыр Дор блю 0.25 стакана;
Йогурт 0.5 стакана;
Лимон 0.5 шт;
Уксус 9% 1 ст. л.;
Соль 0.25 ч.л;
Перец черный молотый 1 щепотка;
Луковый порошок 0.25 ч.л;
Гранулированный чеснок 0.25 ч.л;
Мед 1 ч.л;

Приготовление

Любой сыр с голубой плесенью мелко нарезать. Затем раскрошить его на мелкие крошки. Добавить несладкий йогурт (с пониженной жирностью), лимонный сок и уксус. Тщательно перемешать. Приправить луковым порошком, гранулированным чесноком и черным перцем. Добавить мед. Снова хорошо перемешать. Если попадаются крупные комочки, размять их вилкой.
Если соус получился густым, его можно разбавить водой, добавляя по одной столовой ложке за раз, и хорошо перемешивая. Соус из голубого сыра идеально сочетается с листовыми и овощными салатами.

Комментирование закрыто.