Главная » Бизнес » Классификация и разновидность гостиниц
Классификация и разновидность гостиниц

Классификация и разновидность гостиниц

Гостиница — имущественный комплекс (дом, здание, часть здания, иные постройки) с  меблированными комнатами («номерами») для временного проживания туристов.

Традиционно предоставляются и другие услуги (уборка, охрана), в зависимости от класса сервиса. Изначально гостиницы появились как постоялые дворы в населённых пунктах (либо на развилках дорог) на пути следования важнейших транспортных маршрутов.

Первые гостиницы, в огромных городах, существовали в странах древнего мира.Гостиницы можно поделить по виду собственности, ассортименту услуг, туристической притягательности и дополнительной деятельности (отели-казино).

Невзирая на знаменитость брендов гостиничных сетей, преобладающее число гостиниц никак не связаны с ними и действуют независимо.

Гостиничные бренды либо составляют цельную сеть гостиниц, которые целиком принадлежат головной компании (напр.Kempinski, Swissôtel Hotels & Resorts, Hilton), либо передаются на основе франчайзинга частным обладателям, которые обязаны сами следить за соответствием своих гостиниц эталонам бренда (напр., Best Western).

Франчайзинг и управление собственником являются полярными состояниями метода управления с точки зрения объёма юридических прав и доли участия в выручки. Также существует метод управления на основе договора аренды.

Классификации гостиниц.

Звёздная система.

Стоимость и качество услуг гостиницы зависит от типа гостиницы. Благодаря туристическому буму последних десятилетий XX столетия эталоны качества сервиса повсюду значительно возросли. Для того, чтобы легче определить уровень гостиницы, была введена звёздная система классификации (от одной до пяти звёзд).

В общих чертах такая классификация выглядит следующим образом:

  • Одна звезда (Cat D) – дешёвая гостиница с минимумом услуг (повседневная уборка номеров не неизменно в них входит). Все номера одного типа.
  • Две звезды (Cat C) – малобюджетная гостиница, также с минимумом услуг, но с непременной ежедневной уборкой номеров. Один-два типа номеров.
  • Три звезды (Cat B) – гостиница среднего класса со стандартным комплектом услуг: повседневная уборка номеров, санузел, телевизор, мини-бар либо холодильник в каждом номере; на территории гостиницы имеются прачечная для постояльцев, бассейн, тренажёрный зал, бизнес-центр, место для предоставляемого гостиницей завтрака. Некоторые из этих услуг могут отсутствовать, в то же время могут быть другие. Присутствие разных типов номеров (одноместные, двухкомнатные, для курящих, не курящих и т. д.).
  • Четыре звезды (Cat A) – гостиница высокого класса, предоставляющие все вышеуказанные услуги, а также особые (вроде спа, массажей, присутствие нескольких баров и ресторанов, конференц-залов). Цены на номера в таких гостиницах гораздо выше средних.
  • Пять звёзд (Cat De Luxe) – гостиница класса «люкс». Отличаются обширным комплектом услуг, исключительно эксклюзивных (напр., присутствие частного гольф-клуба, многокомнатных апартаментов с прислугой). Гостю уделяется персональное внимание, содействующее учету всех его пожеланий. Цены на проживание, равно как и на дополнительные услуги, в номерах в таких гостиницах крайне высоки. Как водится, в эту категорию тяготятся попасть все знаменитые мировые отельные бренды и курортные отели. Невзирая на отличие систем под «пятизвёздочным отелем» неизменно воспринимается гостиница наивысшего обслуживания.

Некоторые гостиницы претендуют на 6 либо даже 7 звёзд, впрочем пока это не вошло в повсеместную гостиничную практику и является скорее маркетинговым ходом.

В России официальная система классификации гостиниц регламентируется приказом Минспорттуризма России от 25 января 2011 № 35 «Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы, пляжи».

С 1 июля 2011 г. приобретение звездной категории в аккредитованных организациях, осуществляющих классификацию объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы, пляжи, стало непременным для всех гостиниц, расположенных на территории г. Сочи, потому что с 1 июля 2011 года осуществление деятельности по предоставлению гостиничных услуг без свидетельства о присвоении категории влечёт наложение административного штрафа.

Имеются также другие классификационные системы. Многие гостиницы, где сервис может равняться и пяти звёздам, не могут достичь этого уровня лишь в итоге некоторых архитектурных особенностей (отсутствие лифта, напр., в старинных замках-отелях).

Помимо обыкновенных гостиниц-отелей, существуют и другие виды постоялых домов.

  • HV – клубный отель
  • HV2 – клубный отель 3-4 звезды
  • HV1 – клубный отель 4-5 звезд

Полупансион

Полупансионом (bed & breakfast) является маленький частный дом, владельцы которого сдают несколько спален, а также обеспечивают завтраком.

В большинстве случаев такие дома являются маленькими особняками с личной планировкой и услугами. Как водится, постояльцы проводят в полупансионах лишь ночи, проводя день за пределами дома.

Цены в полупансионах разнятся: они могут быть и довольно высокие (на уровне 4-звёздочной гостиницы), могут быть и умеренные, исключительно если они являются широкой повсеместной практикой в данной местности (напр. Германия).

Мотель

Мотетль (англ. motel, от motor hotel) – гостиница (традиционно маленькая; расположена вблизи автострад), ориентированная на постояльцев, путешествующих на собственном автотранспорте, вход в номера которой осуществляется с улицы (с места парковки автомобиля).

Как водится, мотели имеют всего один либо два этажа, число дополнительных услуг и типов номеров минимально, что соответствует низкой стоимости проживания.

Для многих людей, особенно постоянно находящихся в разъездах на своих автомобилях, мотели комфортны отсутствием долгих регистрационных формальностей, возможностью иметь свою машину на виду; прямой доступ с улицы в номер также является превосходством для инвалидов. К недостаткам мотелей относится их низкий уровень безопасности, а также минимальное обслуживание.

Мини-гостиница

Очень большое распространение данный термин и данные гостиницы получили в Санкт-Петербурге. Легкость появления мини-гостиниц обусловлена наличием в прошлом большого числа коммунальных квартир в центре Санкт-Петербурга.

Такие квартиры имели общую площадь от 120 до 600 кв. метров. Самый часто встречающийся формат от 200 до 300 метров.

Такие размеры позволяют сделать порядка 6-10 номеров со всеми удобствами в номере, с крошечной кухней-кафе и рецепшеном.

В таких гостиницах есть обслуживающий персонал 24 часа (менеджер + горничная). Комфортное местоположение, домашний комфорт, свежий ремонт, адекватные цены все это привело к крупный популярности таких гостиниц в Санкт-Петербурге.

Основные недостатки: площадь номеров, изредка встречаются очень маленькие – до 10 кв. метров, а также придомовая территория, иногда не ремонтированные подъезды. Разновидностью мини-гостиниц можно считать Bed and breakfast.

Хостел

Хотстел – это гостиница, предоставляющая туристам на короткий срок жильё, – как водится, спальное место в общем номере без дополнительных удобств (зачастую для молодёжи и студентов, привокзальные гостиницы для проезжающих). В таких номерах единовременно проживают несколько сторонних людей, что сближает хостелы с общежитиями.

Хостелы востребованы любителями недорогих путешествий, следственно они ориентируются основным образом на материально стеснённую молодёжь. К недостаткам хостелов относятся необходимость совместного проживания с неизвестными людьми, опасность краж.

Специализированные гостиницы

Помимо обыкновенных гостиниц, расположенных вдоль наиболее оживлённых дорог, а также рядом с туристическими достопримечательностями, существуют больше специализированные: курортные (расположены на пляжах, возле природных аттракционов), бизнес-отели (расположены в центре больших деловых городов, с непременным наличием универсальных конференц-залов, апартаментов класса «люкс»), SPA, отели-казино и др.

Во многих странах распространены также так называемые gay-friendly-гостиницы, предоставляющие услуги для отдыха сексуальных меньшинств, где заказчики нетрадиционной ориентации могут спокойно отдыхать, не опасаясь гомофобных реакций со стороны других заказчиков либо персонала.

В России также есть так называемые ведомственные гостиницы, которые прикреплены к разным правительственным и муниципальным структурам, а также к огромным предприятиям и компаниям, для расселения командированных.

Экзотические гостиницы

В Японии существуют капсульные отели, площадь «номеров» в которых не превышает нескольких квадратных метров. В арктических регионах можно найти «ледовые гостиницы», построенные изо льда и снега. В Дубай и США существуют подводные отели ( Гостиница под водой в Флориде).

Апарт-отели

Созданы по принципу квартир (апартаментов), но при этом нет необходимости заключать договор с обладателем на определенный срок, а постоялец может выписаться фактически в любой момент. Система бронирования стандартна, как и в иных отелях.

По степени удобства апарт-отели можно сравнить с домашними условиями, а цены в них значительно ниже традиционных гостиниц. Глобально известные бренды апарт-отелей: MaMasion, Staybridge Suites, Adagio.

Классификация по видам размещения

  • Standart – стандартный номер
  • Studio – однокомнатный номер, огромнее стандартного
  • Single – одноместный номер
  • DBL – двухместный номер
  • Double – одна двуспальная кровать
  • Twin – две односпальные кровати
  • Business – двухкомнатный номер, состоит из гостиной и спальни
  • TRPL – трехместный номер
  • EXB – добавочная кровать
  • CH – с ребенком (скажем 0-6 лет /до 12 /до 14)
  • Superior – номер повышенной комфортности
  • Villa – размещение в бунгало
  • Family room – семейный номер (2-х либо 3-х комнатный)
  • Main Building – комната большего размера чем стандартная
  • Duplex – двухуровневый номер
  • Junior Suite – номер усовершенствованной планировки (Полулюкс)
  • Suite – номер усовершенствованной планировки и категории (Люкс)
  • De Luxe – номера повышенной комфортности

Апартаменты, как водится, состоят из 2-х и больше комнатных отделов. К апартаментам также относят одну огромную комнату, разделённую на спальню и гостиную. «Президентские апартаменты», пентхаусы и прочие сходственные номера класса люкс обеспечиваются максимальным ассортиментом служб, включая полный бар, личную прислугу, индивидуально приготовленный обед и т. п.

Атмосфера и комфорта

Стандартная атмосфера номера традиционно включает в себя кровать, платяной шкаф, маленький стол и отдельную туалетную комнату с душем и зачастую джакузи. Множество номеров среднего класса гостиниц комплектуются кондиционером, телефоном, телевизором, будильником, утюгом, гладильной доской, феном, кофеваркой. Всё более обыденным становится наличие доступа к беспроводной скоростной линии Интернета (бесплатно либо за отдельную плату). Некоторые номера включают в себя небольшие кухни с плитой.

Услуги

Стандартной услугой традиционно считается повседневная уборка номера. Гостиницы среднего класса, как правило, имеют бассейны, бизнес-центры, конференц-залы, прачечные для гостей, тренажёрные залы. Помимо этого, предоставляется ряд внешних услуг: обеспечение транспорта от и до вокзала либо аэропорта для гостей, прибывающих самолётом либо поездом.

Типы предоставления питания в гостиницах:

  • OB (Only Bed, Только Кровать), RO (Room Only) – только размещение в отеле, без питания.
  • BB (Bed-n-Breakfast, Кровать-и-Завтрак) – режим питания, предполагающий завтраки в гостинице проживания. Это может быть шведский стол либо континентальный завтрак.
  • HB (Half-Board, Полупансион) – режим 2-х разового питания в гостинице. Традиционно это завтрак и ужин, но в некоторых отелях может быть завтрак и обед. Напитки за обедом и ужином обычно в стоимость не входят.
  • FB (Full-Board, Полный пансион) – завтрак, обед, ужин.
  • Al (All inclusive, Все включено) – режим, включающий не только 3-разовое питание, но и добавочные услуги, такие как легкий завтрак, закуски, легкий ужин. Напитки входят в стоимость (изредка это могут быть только напитки местного производства, а зарубежные продаются за дополнительную плату).
  • UAI (Ultra All inclusive, Ультра все включено) – трехразовое питание + алкогольные и безалкогольные напитки местного и привозного производства в неограниченном числе в течение дня.

Само питание может осуществляться:

  • по принципу «шведский стол» – огромное число блюд на выбор. Самообслуживание.
  • A la carte (питание «по меню») – дается возможность предпочесть 2-3 блюда из предлагаемого меню. Как водится, предлагается на выбор закуска, основное меню и десерт.
  • Континентальный завтрак – лёгкий завтрак, состоящий из кофе (чая), сока, булочки, масла и джема. Предлагается, как правило, в европейских городских отелях.
  • Английский завтрак – полный завтрак, традиционно включает в себя фруктовый сок, яичницу с ветчиной, тосты, масло, джем и кофе либо чай.

Цены

Стоимость проживания в гостиницах зависят от множества факторов: её уровня, её месторасположения, сезона, дня недели, заполненности гостиницы, типа номера, этажа, вида из окна и др.

Помимо того, нужно обращать внимание, какие услуги включены в стоимость номера, а какие – предоставляются за дополнительную плату (напр., завтрак, пользование Интернетом, мини-баром и т. п.).

Как следствие, гостиничные цены подвержены непрерывным, ежедневным и даже почасовым изменениям. Гостиницы, как правило, участвуют в общепризнанной в каждой стране системе скидок (скидки большим тур-группам, пенсионерам, бизнесменам, членам разных ассоциаций), впрочем не всегда привязаны к ней в обязательном порядке.

Небольшие гостиницы публикуют в газетах и разных каталогах личные купоны-скидки. В большинстве случаев публичный прейскурант на номера отсутствует. Тем не менее, с ценами можно примерно ознакомиться на веб-сайтах гостиниц и туристических порталов, где также указывается перечень услуг и даны подробные описания номеров.

Методы оплаты

Помимо наличных, в большинстве стран общепризнанным средством оплаты являются кредитные карты. При этом следует иметь в виду, что некоторые отели, даже принимая оплату наличными, также требуют наличия карты, стремясь, подстраховать себя от потерь в случае возможного ущерба номеру, постояльцами либо воровства.

Методы бронирования

Забронировать личный номер можно напрямую в отеле по телефону либо через веб-сайт – её собственный, принадлежащий бренду данной гостиницы либо подключенный к одной из систем, осуществляющей онлайн бронирование. Расценки на всеобщих туристических сайтах-порталах чаще более низкие, либо такие же, – если у таких порталов имеется договор с гостиницей.

Уровень цен, предлагаемый турфирмой-посредником традиционно ниже уровня цен, устанавливаемого самой гостиницей. Это допустимо потому, что турфирма-посредник обеспечивает огромную загрузку гостиницы, которая в свою очередь получает много готовых заказов и значительно экономит на своей рекламе.

Также это допустимо в том случае если, турфирма-посредник, являясь огромным игроком на рынке, заблаговременно (за несколько месяцев) выкупает квоту номеров гостиницы на определенный период, – гостиница делает значительную скидку за гарантированную продажу своих номеров в данный период и уменьшение рисков по управлению своей номерной емкостью, а турфирма-посредник, чтобы продать уже выкупленные номера, старается установить цены ниже тех цен, по которым однотипные номера в данный же период продает сама гостиница.

Впрочем стоит иметь в виду, что бронирование, осуществлённое через посредников более жёстко регламентировано существующей у него системой штрафов: скажем, в случае запоздалой отмены бронирования, гостиницы либо фирмы-посредники обязаны требовать обязательной оплаты полной стоимости номера либо определённого процента.

Без бронирования, с ходу получить номер в отеле нередко бывает сложно, особенно если гостиница располагается в оживлённом районе, либо день доводится на какие-то главные местные мероприятия, вызывающие непривычно высокий приток путешественников.

При бронировании важно указывать некоторые особенности, такие как присутствие домашних животных (некоторые отели категорично не принимают постояльцев с животными, некоторые – за отдельную плату), предпочтение номера для курящих/некурящих (современная тенденция больших брендов ведёт к полной ликвидации номеров для курящих).

В отвратном случае могут появиться трудности при регистрации в гостиницу, либо существенные штрафы (напр., за курение, за незадекларированное домашнее животное).

Комментирование закрыто.