Сенсорные столы в кафе и ресторанах – все еще редкость в России. Хотя стол Microsoft Surface (PixelSense) появился на западном рынке еще в 2007 году.
Сенсорный стол или touch стол – это мультитач устройство с сенсорной поверхностью. Его основное назначение – применение в заведениях общественного питания (кафе и ресторанах) для автоматизации процессов заказа и для того, чтобы чем-то занять клиента в период ожидания заказанных блюд и напитков.
Рестораторам известно, что большинство проблем и конфликтов в ресторанах исходит от официантов: клиентам часто приходится их ждать, для того, чтобы сделать заказ, получить счет или меню. Сенсорные столы в кафе и ресторанах решают эту проблему.
Интерфейс touch стола позволяет гостю самостоятельно выбрать блюдо, сделать заказ, и оформить счет.
На сенсорной панели можно увидеть, как будет выглядеть блюдо – изображение проецируется прямо на тарелку. Одним щелчком каждое блюдо может быть добавлено в список – а затем, когда клиент определился со своим выбором, электронный список отправляется на кухню.
Пока гости ждут, у них есть целый набор возможностей. Например, они могут открыть на столе окно с видео и наблюдать в прямом эфире, как повара готовят их заказ на кухне. Гости могут также развлечь себя, изменяя вид, цвет и рисунок скатерти, выбирая из различных вариантов.
В современных интерактивных обеденных столах предусмотрена интеграция с мобильными устройствами пользователей и с социальными сетями.
В момент ожидания своего заказа клиенты могут поиграть прямо на сенсорном столе в компьютерные игры, загрузить фотографии со своего фотоаппарата или телефона и просмотреть их.
И, конечно, подробно изучить весь ассортимент блюд, предлагаемых заведением.
Преимущество сенсорной панели в том, что на маленькой площади можно представить широкий ассортимент напитков и блюд, предоставив клиенту возможность их выбора и сравнения, например, по калорийности.
Некоторые touch столы предлагают и дополнительные функции: можно сделать «карты клиентов», благодаря которым появляется возможность идентифицироваться и повторить понравившийся заказ, воспользоваться накопительной или индивидуальной скидкой.
Конечно, наличие сенсорных столов в ресторане не отменяет присутствия официантов. Кто же будет приносить напитки и еду, ухаживать за «умными» столами и помогать гостям в случае необходимости разбираться в интерфейсе?
Хотя в будущем, возможно, заказанные блюда будут просто приезжать к клиенту на конвейере и такую штатную единицу, как официант, можно будет сократить …
На западе уже действует несколько кафе и ресторанов, укомплектованных сенсорными столами и сенсорными барными стойками.
К сожалению, оборудовать заведение такой современной техникой стоит значительных средств.
Хотя интерес рестораторов к такому чуду техники, однозначно, есть. Некоторые из них покупают ради эксперимента по одному столу для своего заведения. Стоимость сенсорного стола для кафе и ресторанов в России составляет от 350000 до 500000 рублей. Оборудовать заведение комплектом столов будет стоить от 3 до 5 миллионов рублей.
Как скоро окупятся вложения в обеденные интерактивные столы, сложно подсчитать. Но, однозначно, заведения с touch столами будут привлекать все больше и больше посетителей благодаря сарафанному радио. Так что развитие этой сферы все еще впереди.