Главная » Рецепты ресторанов » Первые блюда » Крем-суп из белых грибов
Крем-суп из белых грибов

Крем-суп из белых грибов

Состав:

Грибы белые с/м – 150г
Лук репчатый – 30г
Сливки 22% – 80г
Масло растительное – 15г
Соль – 2г
Перец ч/м – 1г
Белое вино – 30г
Бульон – 80
Приготовление: Белые грибы разморозить, удалить лишнюю влагу. Лук почистить, помыть, порубить. Грибы с луком обжарить на масле, добавить сливки, довести до кипения и протереть блендером до однородной консистенции. Добавить овощной бульон и уварить до густоты. При отпуске еще раз добавить овощной бульон и прокипятить. Налить в суповую тарелку.

Комментирование закрыто.