Мир Ресторатора – все для процветания Вашего ресторанного бизнеса
  • Главная
  • Новости
  • О проекте
    • О сайте
    • Контакты
    • Услуги
  • Бизнес
    • Бизнес идеи
    • Бизнес планы
    • Гостиничный бизнес
    • Туристический бизнес
      • Турфирмы
      • Статьи о туризме
    • Инвестиции
      • Инвестируем
      • Ищем
      • Предложения
  • Рецепты
    • Салаты
    • Закуски, бутерброды
    • Первые блюда
    • Вторые блюда, Гарниры
    • Выпечка, мучное
    • Торты, десерты, конфеты
    • Коктейли,напитки, смузи
    • Консервирование
    • Соусы, заправки
    • Постные блюда
    • Детское меню
    • Кухни мира
      • Бразильская кухня
      • Испанская кухня
      • Тайская кухня
      • Марокканская кухня
      • Мексиканская кухня
    • Диеты, Здоровое питание
    • Энциклопедия продуктов
  • Инфо
    • Литература
    • Статьи
    • Полезные ссылки
    • Должностные инструкции
    • Нормативы
    • Выставки
  • Биржа труда
    • Все вакансии
    • Все резюме
    • Руководство пользователя
    • Редактировать объявление
  • Каталог
    • Рестораны, кафе, бары…
    • Поставщики сырья, товаров, услуг
    • Гостиницы, отели
    • Образование HoReCa, туризм
    • Кадровые агентства
    • Бюро переводов
    • Ателье по пошиву униформы
    • Дизайн интерьера
    • Программное обеспечение
  • Форум

Креветочный крем-суп с карри

Креветочный крем-суп с карри
  • Опубликовано: Первые блюда,Рецепты ресторанов
  • Дата публикации Март 9, 2012
  • » Метки: рецепты ресторанов
  • » Комментарии отключены
Как приготовить креветочный крем-суп с приправой карри: Состав на 4 порций: 3 ст.л. сливочного масла 1/4 стакана мелко нарезанного лука 1/4 стакана мелко нарезанного сельдерея зубчик чеснока, мелко нарезанного 3 ст.л. муки 1 ст.л. порошка карри 1/4 ч.л. паприки 1 ст.л. томатной пасты 3 1/2 стакана куриного бульона 250 г отваренных креветок 1/2 стакана нежирных (10%) сливок 1 ч.л. соли и перца по … Читать далее

Крем-суп из раков или омаров

Крем-суп из раков или омаров
  • Опубликовано: Первые блюда,Рецепты ресторанов
  • Дата публикации Март 9, 2012
  • » Комментарии отключены
Состав на 4 порций: 1 стакан куриного бульона 1/4 луковицы, нарезать 2 ст.л. сливочного масла 2 ст.л. обычной муки 2 стакана молока 1/2 ч.л. соли 500 г отваренного мяса раков или омара, мелко нарезать 1/2 ч.л. Вустерского соуса (по желанию) 1 щепотка молотого кайенского перца Пприготовление В небольшой сковородке на среднем огне потушите лук в 1/4 стакана бульона 5-7 минут. … Читать далее

Чечевичный суп с беконом и брюквой

Чечевичный суп с беконом и брюквой
  • Опубликовано: Первые блюда,Рецепты ресторанов
  • Дата публикации Март 9, 2012
  • » Комментарии отключены
Состав на 4 порций: 1 ст. л. оливкового масла 2 зубчика чеснока, измельчите 2 ломтика бекона или грудинки, нарежьте 1 крупная луковица, нарежьте 2 моркови, нарежьте кубиками 0,5 крупной брюквы, нарежьте кубиками 1 л куриного или овощного бульона 125 г зеленой чечевицы натертая цедра 1 лимона 4 пастернака или корня петрушки, нарежьте кубиками 2–3 ст. л. свежей петрушки Приготовление Разогрейте масло в … Читать далее

Арбузный гаспачо из Андалузии

Арбузный гаспачо из Андалузии
  • Опубликовано: Первые блюда,Рецепты ресторанов
  • Дата публикации Март 9, 2012
  • » Комментарии отключены
Состав на 6 порций: 1 кг арбуза, срезать корку, нарезать 1 луковица, нарезать 1 зеленый сладкий перец, очистить и нарезать 1 красный сладкий перец, очистить и нарезать 3 зубчика чеснока, измельчить 200 г слегка черствого хлеба 1 огурец, нарезать 2 ч. ложки оливкового масла 2 ст. ложки винного уксуса соль и перец по вкусу Приготовление Отложите немного арбуза для сервировки. Все … Читать далее

Картофельный крем-суп с мидиями

Картофельный крем-суп с мидиями
  • Опубликовано: Первые блюда,Рецепты ресторанов
  • Дата публикации Март 9, 2012
  • » Комментарии отключены
Состав на 4 порций: 1 кг мелких мидий 1 луковица 1 зубчик чеснока 1 ст. л. сливочного масла 8 веточек тимьяна свежемолотый черный перец 500 г неразваривающегося картофеля 600 мл овощного бульона соль 100 мл жирных сливок 2 ст. л. мелко нарубленной петрушки Приготовление Помойте мидии, открытые раковины выбросьте. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Распустите в кастрюле сливочное масло. Пассеруйте … Читать далее
Page 1 of 2112345»1020...Last »

Подобрать вакансию

Бармен
Бухгалтер, Бухгалтер-калькулятор
Горничная
Директор, Управляющий
Кондитер, Зав.производством
Кух.работник
Менеджер,Администратор,Метрдотель
Официант
Пекарь
Повар,шеф-повар
Прочие
Сомелье
Хостес

Последние поступления

  • Повышение цен в ресторане Повышение цен в ресторане
  • Средняя сумма счета в ресторане Средняя сумма счета в ресторане
  • Цена на фирменные блюда в ресторане Цена на фирменные блюда в ресторане
  • Ценообразование в ресторане Ценообразование в ресторане
  • Продажная цена блюда – какую цену установить на блюдо Продажная цена блюда – какую цену установить на блюдо

Присоединяйтесь!

Ресторанный бизнес в Контакте Мы В КОНТАКТЕ

Подпишись!

Введите ваш email:

Мир ресторатора 2010-2016 © Использование любых материалов, размещенных на портале, возможно только с письменного разрешения редакции с указанием названия источника и активной гиперссылки на портал Mir-Restoratora.ru! | Реклама на сайте |

  • К началу ↑