Минимальный уровень заработной платы: 60000 руб.
Ф.И.О.: Мешков Сергей Александрович
Возраст: 30 лет
Пол: Мужской
E-mail: exclusive-tort@yandex.ru
Контактный телефон: +79175261068
Город: Москва
Опыт работы: Свыше 5 лет
Сведения о себе: Дата рождения 21.03.1981г. Коммуникабельность, требовательность,
ответственность, творческий подход к работе, умение руководить коллективом.
Цель: Трудоустройство на должность шеф-повара, профессиональное содействие в открытии ресторанов , кафе (в том числе корпоративных) с нуля . БОЛЬШАЯ БАЗА РЕЦЕПТУР.
Образование: 1996г.-1998г Профессионально-техническое училище №8 Специальность повар 4-го разряда.
Профессиональные опыт открытия ресторанов с нуля, подбор и обучение персонала, Навыки подбор оборудования и инвентаря, составление и обновление меню, проработка блюд и составление технологических карт, руководство коллективом (25 чел). , проведение тренингов «Мастер-класс». Опыт работы в корпоративном питании, приготовление пищи на 1500 человек.
Дополнительные Мастер-класс KiO(Кац Игорь Олегович) г. Москва
Сведения: Проведение мастер-класса для поваров санатория компании Газпром
Конкурсы: 1-й отборочный тур «Золотой Бокюз» , повар ассистент Каца Игоря Олеговича.
Знания: Русской, европейской, итальянской, средиземноморской, авторской (фьюжн) кухни.
Опыт работы: 2010-по настоящее время клуб-ресторан «Лагуна». Шеф-повар Открытие клуба-ресторана с «0». По трудовому соглашению.
2009-2010 Ресторан «Тайм холл». Су-шеф , открытие ресторана с «0″ по трудовому соглашению
2009г. OOO «Конкорд» Шеф-повар. Открытие точки временного питания с «0 для сотрудников центрального офиса сбербанка России. По трудовому соглашению.
2008г. Музыкальный ресторан «дуэты» су-шеф
2008г. ГК «пик» личный повар руководителя на яхте .
2002г. и по настоящее время являюсь корпоративным шеф-поваром Кейтеринга «Априори»
2008г. Корпоративное кафе «Черри» повар-бригадир
2002-2007 Шеф-повар боулинг клуба «Норд»
2002 Открытие ресторации «Штольц» су-шеф. По трудовому соглашению.
2003г. Открытие ресторана «Фата моргана» су-шеф. По трудовому соглашению
1998-2002 Кафе-пиццерия «Венеция» . Повар-универсал.
Предполагаемая з/п: От 60000руб. Выезд в регионы от 90000руб.
