Состав на 18 штук:
320 г муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соли
200 г сметаны
60 г растопленного сливочного масла
4 яйца
0,5 ч.л. молотой сладкой паприки
1/8 ч.л. кайенского перца
1/2 ч.л. черного молотого перца
250 г полутвердого сыра
300 г копченой куриной грудки
Приготовление
Сыр трем на мелкую терку. Курицу нарезаем мелкими кубиками. Муку просеиваем в миску с разрыхлителем и солью. Добавляем в мучную смесь сметану, яйца и растопленное масло. Перемешиваем до однородности.
Кладем в миску с тестом сыр, нарезанную курицу, паприку, кайенский и черный перец. Перемешиваем тесто.
Раскладываем тесто по смазанным формочкам для кексов (если вы используете бумажные вкладыши – то смазывать не нужно).
Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 25 минут. На готовность проверяем зубочисткой: если она выходит из кекса сухой – значит, выпечка готова. Остужаем кексы на решетке и подаем. Приятного аппетита!