Мир Ресторатора – все для процветания Вашего ресторанного бизнеса
  • Главная
  • Новости
  • О проекте
    • О сайте
    • Контакты
    • Услуги
  • Бизнес
    • Бизнес идеи
    • Бизнес планы
    • Гостиничный бизнес
    • Туристический бизнес
      • Турфирмы
      • Статьи о туризме
    • Инвестиции
      • Инвестируем
      • Ищем
      • Предложения
  • Рецепты
    • Салаты
    • Закуски, бутерброды
    • Первые блюда
    • Вторые блюда, Гарниры
    • Выпечка, мучное
    • Торты, десерты, конфеты
    • Коктейли,напитки, смузи
    • Консервирование
    • Соусы, заправки
    • Постные блюда
    • Детское меню
    • Кухни мира
      • Бразильская кухня
      • Испанская кухня
      • Тайская кухня
      • Марокканская кухня
      • Мексиканская кухня
    • Диеты, Здоровое питание
    • Энциклопедия продуктов
  • Инфо
    • Литература
    • Статьи
    • Полезные ссылки
    • Должностные инструкции
    • Нормативы
    • Выставки
  • Биржа труда
    • Все вакансии
    • Все резюме
    • Руководство пользователя
    • Редактировать объявление
  • Каталог
    • Рестораны, кафе, бары…
    • Поставщики сырья, товаров, услуг
    • Гостиницы, отели
    • Образование HoReCa, туризм
    • Кадровые агентства
    • Бюро переводов
    • Ателье по пошиву униформы
    • Дизайн интерьера
    • Программное обеспечение
  • Форум

Кулич лимонный с куркумой

Кулич лимонный с куркумой
  • Опубликовано: Выпечка, мучное,Рецепты ресторанов
  • Дата публикации Март 31, 2013
  • » Нет комментариев
Как приготовить оригинальный лимонный кулич с куркумой: Ингредиенты: Для теста: Сахар – 120 грамм. Яйца – 3 штуки. Изюм – 1 стакан. Коньяк (по желанию) – 40 грамм. Масло сливочное – 150 грамм. Мука – 600 грамм. Яичный желток – 1 штука. Миндаль или фундук – 100 грамм. Цедра лимона – 25 грамм. Куркума – 10 грамм. Соль. Ванилин. Для опары: Сахар – 10 грамм. Мука – … Читать далее

Черничный чизкейк без выпечки

Черничный чизкейк без выпечки
  • Опубликовано: Выпечка, мучное,Рецепты ресторанов
  • Дата публикации Март 15, 2012
  • » Метки: рецепты ресторанов
  • » Комментарии отключены
Состав: Для основы: 250 г сахарного печенья (Слодыч, Топленое молоко и т.п.) 100 г сливочного масла Для начинки: 500 г маскарпоне 200 г сметаны 200 мл жирных сливок (33%) 2 лайма (понадобятся сок и цедра обоих) 500 г черники 200 г сахара 4 ч.л. желатина Приготовление черничного чизкейка Желатин замачиваем в 4 ст.л. холодной воды и даем набухнуть. Печенье размалываем в крошку, смешиваем с … Читать далее

Панеттоне-итальянский кулич

Панеттоне-итальянский кулич
  • Опубликовано: Выпечка, мучное,Рецепты ресторанов
  • Дата публикации Март 13, 2012
  • » Комментарии отключены
Состав: 80 мл теплой воды (не более 43 градусов) 15 г сухих активных дрожжей или 45 г свежих 650 г муки 120 мл теплого молока (не теплее 43 градусов) 4 яйца 2 желтка 130 г сахара 1 ст.л. ванильного сахара 170 г сливочного масла 300 г разных сухофруктов и цукатов (у меня курага, изюм, инжир, цукаты из вишни и ананаса) цедра … Читать далее

Пасхальный кулич

Пасхальный кулич
  • Опубликовано: Выпечка, мучное,Рецепты ресторанов
  • Дата публикации Март 13, 2012
  • » Комментарии отключены
Продукты для пасхального кулича: 4 яйца 600 мл молока 200 г сливочного масла 100 г свежих дрожжей 400 г сахара 1,5 кг муки 1 ч. ложка соли наполнители по вкусу ( изюм и курагу…) Приготовление пасхального кулича: Дрожжи разводим в стакане теплого молока с 3 ст. ложками сахара. Оставляем, пока дрожжи не дадут шапочку. Добавляем в дрожжи остатки молока, растопленное сливочное масло, … Читать далее

Пасхальный кулич с орехами

Пасхальный кулич с орехами
  • Опубликовано: Выпечка, мучное,Рецепты ресторанов
  • Дата публикации Март 13, 2012
  • » Комментарии отключены
Состав: 500 г муки 30 г свежих дрожжей 180 мл молока 100 г сливочного масла 5 желтков 70 г изюма 70 г грецких орехов 1/2 ч.л. лимонной цедры по 1/4 ч.л. молотых мускатного ореха и кардамона 100 г сахара 2 ст.л. коньяка 1/4 ч.л. соли ванилин на кончике ножа Приготовление Готовим опару. Для этого подогреваем молоко (оно не должно быть горячим – только теплым), крошим … Читать далее
Page 1 of 2512345»1020...Last »

Подобрать вакансию

Бармен
Бухгалтер, Бухгалтер-калькулятор
Горничная
Директор, Управляющий
Кондитер, Зав.производством
Кух.работник
Менеджер,Администратор,Метрдотель
Официант
Пекарь
Повар,шеф-повар
Прочие
Сомелье
Хостес

Последние поступления

  • Повышение цен в ресторане Повышение цен в ресторане
  • Средняя сумма счета в ресторане Средняя сумма счета в ресторане
  • Цена на фирменные блюда в ресторане Цена на фирменные блюда в ресторане
  • Ценообразование в ресторане Ценообразование в ресторане
  • Продажная цена блюда – какую цену установить на блюдо Продажная цена блюда – какую цену установить на блюдо

Присоединяйтесь!

Ресторанный бизнес в Контакте Мы В КОНТАКТЕ

Подпишись!

Введите ваш email:

Мир ресторатора 2010-2016 © Использование любых материалов, размещенных на портале, возможно только с письменного разрешения редакции с указанием названия источника и активной гиперссылки на портал Mir-Restoratora.ru! | Реклама на сайте |

  • К началу ↑