Состав:
мак – 80 г
сахар – 80 г
цедра 1 апельсина
сливки густые – 400 г
изюм – 40 г
желатин – 16 г
Способ приготовления:
Мак распарьте в горячей воде и пропустите через мясорубку с частой решеткой.
Желатин замочите в холодной кипяченой воде.
Когда крупинки станут прозрачными, лишнюю воду слейте, а желатин слегка подогрейте, чтобы он расплавился.
Сливки взбейте, добавляя сахар, затем подмешайте промытый и обсушенный изюм, цедру, мак и подготовленный желатин.
Массу разложите в формочки и дайте застыть в холодильнике.
Перед подачей опустите формочки на несколько секунд в горячую воду и выложите мусс на тарелку.
Можно украсить печеньем.