Главная » Рецепты ресторанов » Постные блюда » Жареный рис с ананасом
Жареный рис с ананасом

Жареный рис с ананасом

Состав:
200 г длиннозерного риса
1 небольшая луковица
2 ст.л. мелко нарубленного свежего имбиря
3 зубчика чеснока
1 маленький перчик чили
1 крупный сладкий перец (для более радостного внешнего вида можно взять по половинке красного и желтого)
150-200 г ананаса (я использовала свежий, но можно задействовать и консервированный)
150 г замороженного зеленого горошка (консервированный не подходит)
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. кунжутного масла
2 ст.л. соевого соуса
несколько капель табаско или другого перечного соуса

Приготовление
Рис отвариваем до готовности любым удобным способом и остужаем. Отставляем в сторону.  Пока варится рис, мелко рубим лук, острый перчик и чеснок. Ананас и сладкий перец нарезаем на небольшие кубики. В воке или большой глубокой сковороде на сильном огне разогреваем растительное и кунжутное масло. Кладем лук, чеснок, имбирь и острый перец. Жарим, помешивая, около 1-2 минут. Следим за тем, чтобы чеснок не сгорел. Добавляем в вок перец, горошек и ананас, жарим, помешивая, около 5 минут, пока ананас не начнет зарумяниваться. Перец не должен приготовиться полностью – нужно, чтобы он оставался мягко хрустящим.  Кладем в вок рис, добавляем соевый соус и табаско, хорошо перемешиваем, чтобы соус покрыл каждую рисинку. Если вы используете консервированный ананас, можете добавить в вок еще пару ст.л. сиропа из банки. Готовый рис по желанию посыпаем мелко нарубленным зеленым луком.

Комментирование закрыто.