I. Общие положения
1. Администратор зала (метрдотель) относится к категории специалистов.
2. На должность администратора зала назначается лицо, имеющее среднее профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы либо начальное профессиональное образование и стаж работы по специальности в системе общественного питания не менее 2 лет.
3. Назначение на должность администратора зала и освобождение … Читать далее
Книга «Сервировка стола – практическое руководство» (автор О. Жеребцова) содержит практические советы и рекомендации, которые помогут вам сервировать стол для семейного праздника и дружеской вечеринки, званого обеда и фуршета. Немного фантазии, и вы непременно порадуете своих гостей приятными сюрпризами.
У Вас намечается торжество и вы ждете гостей?
В книге «Сервировка стола – … Читать далее
Кафе «Блинная» создается с целью быстрого и качественного обслуживания посетителей, с максимальным вниманием к нему и предложением наиболее качественных изделий, которые ничем не отличаются от блинчиков домашнего приготовления.
В настоящее время изменился темп жизни и многие хозяйки все реже и реже имеют возможность и время для приготовления по настоящему вкусных аппетитных, … Читать далее
Кондитерское производство, в условиях рыночной экономики, организуют на крупных и средних предприятиях общественного питания.
Деятельность предприятий общественного питания и ресторанного бизнеса все больше набирают обороты.
Именно поэтому сегодня так актуальны различные бизнес-планы, расчеты и программы для организации этого бизнеса, куда привлекают наиболее квалифицированные кадры, решаются вопросы экономного расходования ресурсов, применение высокопроизводительной техники … Читать далее
Спорт бар – отличное заведение для встреч и общения любителей спорта и спортивных игр. Здесь в уютной, непринуждённой обстановке спортивного бара, за бокалом вкуснейшего пива, наслаждаются трансляциями спортивных игр и соревнований.
Тут в предвкушении трансляции матча или решающего поединка узнают и обсуждают «горячие» новости из мира спорта.
Также здесь в компании единомышленников … Читать далее