Состав:
2 больших баклажана
2 зубчика чеснока
2 ст. л. арахисовой пасты тахини, продается в «Индийских специях» и подходит для многих вкусных закусок
Сок половины лимона
0,5 ч. л. молотого кумина или тмина
2 ст. л. свежих листьев мяты
2 ст. л. оливкового масла
Соль и черный перец молотый
Для лаваша:
1-2 тонких армянских лаваша
3 ст. л. семян кунжута
3 ст. … Читать далее
Состав:
500 г картофеля
150 г молока
200 г лосося
Оливковое масло по вкусу
½ пучка зелени
10 блинов
Соль, специи по вкусу
Приготовление:
1. Картофель очистите от кожицы и отварите до готовности.
2. Картофель разомните, добавляя молоко, до состояния пюре. Добавьте нарезанную зелень и все тщательно перемешайте. Охладите.
3. На каждый блин выложите пюре тонким слоем. Затем положите слой лосося … Читать далее
Состав:
12 ломтиков хлеба для тостов без корки (в оригинале это были полузасохшие ломти деревенского хлеба)
300 г моцареллы, порезанной на ломтики толщиной примерно 1 см
1 чашка молока
1 чашка муки
3 яйца
Масло для жарки (примерно 1/2 чашки)
Соль
Приготовление:
1. Разболтать яйца в глубокой тарелке, посолить. Во вторую тарелку высыпать муку, посолить и ее. В третью … Читать далее
Состав:
1 большое зеленое крепкое яблоко
Тонкие полоски копченого лосося
Для маринада:
Половина апельсина
Веточка укропа
1 ч. л. лимонного сока
1/2 ч. л. кленового сиропа (можно мед, но чуть меньше)
1 ч.л. растит масла.
Перец молотый
Щепотка соли
Приготовление:
1. Выжать сок апельсина.
2. Мелко порубить укроп, и все ингредиенты для маринада смешать.
3. Из яблока специальной ложечкой вырезать шарики, так, чтобы зеленая … Читать далее