Состав:
сладкий перец – 1,5 килограмм
сок томатный – 1 л
соль – 30 грамм
уксус 9%-ый – две столовых ложки
Способ приготовления
1. Для заливки томатный сок дольем до кипения, растворить в нем соль, снимем с огня, вольем уксус.
2. Очищенный от плодоножек и семян перец бланшируем 2–3 минуты, охладим в холодной воде. Плотно уложим перец в банки, зальем горячей томатной заливкой и стерилизуйте: пол-литровые банки – 5 минут, литровые – 10 минут
3. Банки закупорьте, перевернем вверх дном, дадим остыть.