Состав
сливочное масло – 2 столовых ложки,
мука – 2 столовых ложки,
томатная паста – 2 столовых ложки,
бульон (мясной или рыбный) или вода – 1 стакан,
сметана – 1 стакан,
соль,
паприка
Приготовление
На разогретую сковороду положить масло и муку и, помешивая, слегка обжарить. Постепенно в сковороду влить бульон или воду, непрерывно помешивая, стараясь, чтобы не образовались комки.
Затем … Читать далее
Состав:
яблоки свежие – 260 г
вода – 500 мл
сахар – 125 г
крахмал картофельный – 30 г
корица молотая – 1 г
лимонная кислота – 1 г
Способ приготовления:
Нарезанные ломтиками яблоки с кожицей (без семян) заливают горячей водой и варят 6–8 минут в закрытой посуде до готовности. Протирают вместе с отваром, добавляют сахар, лимонную кислоту, … Читать далее
Состав:
кости сырые – 200 г
бульон или вода – 250 мл
лук репчатый – 50 г
зелень сельдерея – 25 г
морковь – 50 г
Способ приготовления:
Для говяжьего жаркого лучше использовать говяжьи кости, для свиного — свиные и т. п. Рубят кости и подрумянивают их в духовке или на сковороде в небольшом количестве жира. Сливают … Читать далее
Состав:
яичный желток – 2 шт.
уксус – 2 ст. ложки
перец белый молотый, соль, горчица – 0,1 ст. ложка
масло оливковое или другое высококачественное масло – 250 мл
вода горячая – 1 ст. ложка
Способ приготовления:
Это один из самых популярных холодных соусов, который часто подают к закускам. Помещают желтки, уксус и специи в миску и … Читать далее