Состав:
100 г очищенных креветок
100 г мидий
150 г шампиньонов
1 луковица
2 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. с горкой муки
150 мл сливок 10%
50 г сыра
соль и перец по вкусу
Приготовление
Грибы тонко нарезаем, солим и вместе с мелко нарубленной луковицей обжариваем на небольшом количестве растительного масла (лук должен стать мягким).Креветки и мидии слегка обжариваем на сильном … Читать далее
Состав на 6 кокотниц:
2 куриных бедра
100-150 г шампиньонов
2 небольших луковицы
30 г сливочного масла
6 ст.л. сметаны или 200 мл жирных сливок (20% жирности)
1 ст.л. муки
твердый сыр
щепотка натертого мускатного ореха
соль по вкусу
Приготовление
Из куриных бедер удаляем кости, отбиваем мясо тупой стороной ножа, солим, перчим и обжариваем на растительном масле с обеих сторон до … Читать далее
Состав:
300 г лисичек
1 средняя луковица
1 ч.л. с горкой муки
2 ст.л. сметаны или жирных сливок
тертый сыр для посыпания
соль по вкусу
Приготовление
Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле до прозрачности. Добавляем в сковороду тонко нарезанные лисички, жарим до полного испарения жидкости.
Добавляем сметану или сливки, тушим пару минут. Всыпаем муку, размешиваем и дарим … Читать далее
Состав:
300 г телячьих почек
150 г шампиньонов
1 средняя луковица
3 ст.л. сметаны
2 ч.л. муки
тертый сыр по ситуации
соль и перец по вкусу
Приготовление
Почки моем, вырезаем жир, снимаем пленки. Тонко нарезаем, солим и обжариваем в течение 4-5 минут на растительном масле. Снимаем на тарелку.
Лук мелко рубим, грибы тонко режем пластинками, обжариваем до мягкости на той … Читать далее
Состав на 4 порции:
300 г сулугуни
4 зубчика чеснока
1 маленький красный острый перчик
горсть листьев кинзы
соль и молотый перец по вкусу
Приготовление
Сыр нарезаем ломтиками толщиной 5 мм. Перчик очищаем от семян и мелко рубим. Чеснок нарезаем тонкими ломтиками.
Разогреваем масло в сковороде на среднем огне. Кладем перец и жарим 2 минуты. Добавляем чеснок и … Читать далее