Состав:
4 средние картофелины
500 г мангольда (разновидность свеклы; в отличие от свеклы, у мангольда съедобны листья и стебли, а не корневище)
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 щепотка шафрана
1 щепотка острого перца (пеперончино)
1 л кипятка
Оливковое масло
Соль
Ломтики поджаренного на гриле хлеба
Приготовление:
1. Помыть и сбланшировать мангольд в течение 2-3 минут в подсоленой воде, слить воду, отжать … Читать далее
Состав:
16 шт томатов
3 шт яблоки гренни (лучше зеленые и кислые)
1 шт лимон
1 шт лук репчатый красный
3 зубчика чеснока
100 мл оливкового масла
50 мл уксус маслиновый (можно яблочный)
соль, перец и сушеный имбирь
Приготовление
На помидорах сделать крестообразные надрезы и залить их кипятком на 3- секунд, затем воду слить и залить их холодной водой. … Читать далее
Состав:
250 г говядины (фарша)
1 луковица в шелухе
4 пера зеленого лука
2,5 л мясного бульона
250 г свежих шампиньонов
Половина небольшого корня сельдерея
5 крупных картофелин
1 крупная морковь
200 г плавленого сыра
2 ст. л. измельченного укропа
1 веточка свежего базилика
1 ст. л. растительного масла
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Шампиньоны вымыть и нарезать тонкими пластинами. Овощи очистить, лук и … Читать далее
Состав:
500 г свинины
500 г зеленого или желтого сухого гороха
1 ст. л. сливочного масла
1 репчатый лук
1 морковь
125 г копченого бекона
125 г копченой грудинки
6 кусочков белого хлеба (без корки)
1 зубчик чеснока
Сушеный Орегано
Соль
Приготовление:
1. Залить в кастрюлю полтора-два литра воды, сварить бульон из свинины. После этого мясо вынуть, снять с кости и нарезать небольшими … Читать далее