Состав:
200 г утиной грудки
1 долька чеснока
100 г шпината
10 г кресс-салата
1 цуккини (6 кружочков)
Оливковое масло по вкусу
Для соуса:
30 г слив
60 г красного вина
Приготовление:
1. Утку порезать на 2-3 кусочка и обжарить на оливковом масле до готовности.
2. Шпинат с чесноком обжарить в течение 4 минут.
3. Обжарить нарезанные кружочками цуккини.
4. Приготовить соус: обжарить сливы, … Читать далее
Состав:
1 свиная нога (4-5 кг)
200 мл красного вина (сухого)
1 апельсин
200 мл куриного бульона
200 г сливочного масла
Специи по вкусу
3 ст. л. тархуна
3 ст. л. мяты
3 ч. л. белого винного уксуса
500 г маринованного жемчужного лука
Соль по вкусу
250 г винограда без косточек
250 г кизила
2 ст. л. сахара
Приготовление:
1. Взбейте масло с тархуном и мятой, … Читать далее
Состав:
4 филе лосося с кожей по 200-250 г
2-3 ст.л. растительного масла
Черный молотый перец
Соль
Соус:
1 большой огурец
1 ст. л. несоленого сливочного масла
2 перышка зеленого лука
2 ст. л. мелко нарезанного свежего укропа
3 ст. л. жирных сливок
2 ч. л. лимонного сока
1 ч. л. сахара (по вкусу)
Черный молотый перец
Соль
Приготовление:
1. Нагреть духовку до 230°С.
2. На противень … Читать далее