1.Общие положения
1.1.Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность Сомелье .
1.2. Сомелье назначается на должность и освобождается от нее приказом руководителя.
1.3. Сомелье подчиняется непосредственно Администратору.
1.4. Сомелье в своей работе руководствуется: Правилами внутреннего трудового распорядка, Положением о ведении кассовых операций, установленных Правилами торговли, настоящей должностной инструкцией , приказами и распоряжениями … Читать далее
Это изящное и утонченное искусство, которое привлекает как профессионалов, так и любителей пришло в Россию и Европу вместе с модой на восточную кухню.
Карвинг – это необычное искусство вырезания декораций из овощей и фруктов, которое является привлекательным способом сервировки ресторанного стола и к тому же требует терпения, мастерства и … Читать далее
1.ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1.1. Начальник кондитерского цеха назначается и освобождается от занимаемой должности приказом директора.
1.2. Начальник кондитерского цеха подчиняется непосредственно заведующему производством.
1.3. В своей работе Начальник кондитерского цеха руководствуется действующим законодательством, приказами и распоряжениями директора организации, должностной инструкцией, правилами пожарной безопасности, правилами охраны труда и техники безопасности при работе … Читать далее
В данном разделе можно ознакомиться с необходимой нормативной документацией индустрии питания Российской Федерации.
Загрузить
1.ГОСТ Р 51074-2003. Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования.
Загрузить
2. ГОСТ Р 53104-2008. Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания.
… Читать далее
1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1.1. Бармен в своей работе подчиняется Менеджеру.
1.2. Бармен назначается на должность и освобождается от нее приказом Генерального директора по представлению менеджера.
1.3. Бармен в своей работе руководствуется:
- Правилами внутреннего трудового распорядка,
- Положением о ведении кассовых операций, установленных Правилами торговли,
- настоящей должностной инструкцией,
- приказами и распоряжениями руководства организации.
1.4. … Читать далее