Состав:
200 г длиннозерного риса
1 средняя луковица
1 маленький перчик чили
небольшой пучок кинзы (нелюбители могут заменить петрушкой, но вкус будет несколько отличаться)
2 ст.л. свежевыжатого лаймового сока
2-3 пера зеленого лука
2 средних помидора
соль по вкусу
растительное масло для обжаривания
Приготовление
Лук и перчик мелко рубим. Жарим на растительном масле в течение 2 минут, до полупрозрачности. Добавляем рис … Читать далее
Состав:
500 г картофеля
3-4 стебля сельдерея
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. зернистой горчицы
1 ст.л. белого винного или яблочного уксуса
2-3 пера зеленого лука
соль и перец по вкусу
Приготовление
Картофель нарезаем кубиками со стороной около 1,5 см. Отвариваем в подсоленной воде в течение примерно 10-15 минут, до готовности. Важно не переварить картофель, чтобы он не начал … Читать далее
Состав:
400 г шампиньонов
3 ст.л. бальзамического уксуса
щепотка кайенского перца
50 мл оливкового масла
соль и молотый черный перец по вкусу
Приготовление
Грибы разрезаем на половинки, более крупные – на четвертинки. В сковороде разогреваем масло. Жарим грибы, помешивая, до золотистого цвета и испарения всей жидкости. Добавляем соль, оба перца и бальзамический уксус, готовим на сильном огне … Читать далее
Состав:
1 крупная луковица
250 г шампиньонов
½ ч.л. сухого тимьяна
200 г консервированной белой фасоли
1 крупный зубчик чеснока
1 ст.л. бальзамического уксуса
соль и перец по вкусу
большой пучок шпината
Приготовление
Шампиньоны нарезаем тонкими пластинками. Чеснок мелко рубим. Луковицу нарезаем полукольцами. В сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим на среднем огне до мягкости, около … Читать далее
Состав:
400 г мелких шампиньонов
3 ст.л. растительного масла
3-4 крупных зубчика чеснока
60 мл хереса
сок и цедра половины среднего лимона
маленький пучок петрушки
щепотка кайенского перца
соль по вкусу
Приготовление
Грибы тщательно моем и насухо вытираем бумажными полотенцами. Чеснок и петрушку мелко рубим.
В сковороде разогреваем масло на огне чуть сильнее среднего. Кладем шампиньоны и жарим, помешивая до золотисто-коричневого … Читать далее