Состав:
2 небольших куриных грудки (450 г)
100 мл молока
1/4 ч.л. соли
80 г горгонзолы
200 мл сливок
2 ч.л. растительного + 1 ч.л. сливочного маслa для жарки
Приготовление:
1. Куриные грудки разрезать горизонтально, чтобы получились тонкие шницели. Замочить их в слегка подсоленном молоке минимум на 30 мин., а лучше на час.
2. Обсушить мясо … Читать далее
Состав:
500 г куриного мяса без костей и кожуры, порезанного на кусочки 2х2 см
2 ст. л. растительного масла
¾ ч. л. зеленого карри
1 зеленый перец чили (по желанию)
4 листика Кафира (лайма)
1 банка кокосового молока (450 г)
1 ст. л. рыбного соуса
2 ч. л. сахара
1 кабачок или зеленый горошек (100 г)
1 ст. л. свежих … Читать далее
Состав:
Предварительная засолка и запекание баклажанов:
2 кг баклажанов (4-5 штук длиной по 18-20 см)
1 ст. л. соли
2 ст. л. оливкового масла
Неглубокий лоток для запекания
1 ст. л. оливкового масла
Миска на 3 л
Запекание мусаки:
Цилиндрическая форма для запекания на 2 л глубиной 8-10 см и диаметром 18 см, слегка смазанная растительным маслом
2½ чашки … Читать далее