Состав:
мак – 80 г
сахар – 80 г
цедра 1 апельсина
сливки густые – 400 г
изюм – 40 г
желатин – 16 г
Способ приготовления:
Мак распарьте в горячей воде и пропустите через мясорубку с частой решеткой.
Желатин замочите в холодной кипяченой воде.
Когда крупинки станут прозрачными, лишнюю воду слейте, а желатин слегка подогрейте, чтобы он расплавился.
Сливки взбейте, … Читать далее
Состав:
абрикосы – 300 г
сахар – 4 ст. ложки
желатин – 8 г
яичный белок – 4 шт.
лимонная кислота
Способ приготовления:
Абрикосы промойте, удалите косточки, добавьте 3 стакана воды и припустите до размягчения. Охладите. Протрите через сито. Желатин залейте 3 стакана холодной кипяченой воды и оставьте на 40 минут для набухания.
В приготовленное абрикосовое пюре добавьте … Читать далее
Состав:
яблоки или абрикосы, или сливы – 600 г
сахар 60 г – для соуса – 150 г
яичный белок – 6 шт.
желатин – 12 г
ягоды для соуса – 60 г
вино белое сухое – 30 г
вода – 120 г
Способ приготовления:
Желатин замочите в холодной кипяченой воде. Набухший желатин растопите на водяной бане, охладите.
Фрукты помойте, … Читать далее