Состав на 4 порции:
500 г порея (только белая и светло-зеленая часть, вес в конечном виде, без ботвы)
150 г шампиньонов
2 крупные картофелины
2 зубчика чеснока
соль и молотый черный перец по вкусу
сметана, оливковое масло, сухарики, семечки, зелень и др. прелести для подачи
Приготовление:
Порей разрезаем пополам вдоль и хорошо промываем между перьями. Тонко нарезаем. Чеснок … Читать далее
Состав на 6 порций:
300 г сухой белой фасоли*
3 средних луковицы
4 зубчика чеснока
1 ч.л. сухого орегано
600 г цуккини или кабачков другого сорта
200 мл белого сухого вина
1 литр куриного или овощного бульона
нарубленная зелень петрушки для подачи
Приготовление:
*Если используете готовую консервированную фасоль, вам потребуется около 500 г без жидкости.
Фасоль заливаем холодной водой и оставляем … Читать далее
Состав на 4 порции:
кусочек свежего имбиря, около 2,5-3 см
2-3 зубчика чеснока
1/8-1/4 ч.л. порошка чили (регулируем по вкусу)
400 г моркови
400 мл кокосового молока
1 ч.л. картофельного крахмала или 1 ст.л. кукурузного
120 г сухой вермишели
500 г очищенных креветок (размер не имеет значения)
сок 2 лаймов
соль по вкусу
4-5 перьев зеленого лука
Приготовление:
Мелко рубим имбирь и чеснок. … Читать далее
Состав на 4 порции:
1 крупная голова цветной капусты (около 1 кг, можно использовать замороженную)
1 средняя луковица
1,2-1,4 л овощного или куриного бульона
соль и молотый черный перец по вкусу
3 ст.л. оливкового масла
половина вчерашнего багета или 6 ломтиков белого тостового хлеба
Приготовление:
Лук нарезаем полукольцами, цветную капусту делим на соцветия.В кастрюле с толстым дном на … Читать далее
Состав на 4 порции:
3 средних картофелины
300 г цветной капусты (можно использовать замороженную)
1 ч.л. дижонской горчицы
300 г ветчины
250 мл нежирных сливок (10%)
1 л куриного или мясного бульона
Соль и перец по вкусу
Рубленая зелень петрушки для подачи
Приготовление:
Картофель нарезаем кубиками. Кладем в кастрюлю, заливаем бульоном, добавляем горчицу и соль по вкусу. Доводим на кипения … Читать далее