Состав:
2 средних баклажана
4-5 небольших помидоров
150-200 г сыра посолонее
соль, чеснок, сушеный или свежий рубленый базилик
Приготовление
Баклажаны режем колечками, не дорезая до конца. Смазываем срезы солью, тертым чесноком и базиликом. Прослаиваем кружочками помидоров и ломтиками сыра.Заворачиваем каждый баклажан в фольгу и запекаем в духовке в течение 40 минут при 200 градусах. Затем снимаем … Читать далее
Состав:
1 крупный ананас
600 г свинины
50 г твердого сыра
горсть маслин без косточек
небольшой пучок петрушки
соль по вкусу
Приготовление
Свинину нарезаем кубиками, солим и в течение пары минут обжариваем на сильном огне до румяного цвета.
Подливаем в сковороду воды так, чтобы мясо было покрыто почти полностью. Уменьшаем огонь до минимума и оставляем мясо тушиться на 25 … Читать далее
Состав:
800 г телячьих почек – очищенных от пленок и вымоченных в течение часа в воде (воду сменить трижды)
2 зеленых яблока
1 крупная луковица
половина лимона
100 г сливок
50г сливочного масла
3 ст. л. коньяка
небольшой пучок петрушки
соль и перец по вкусу
Приготовление:
Почки обжариваем на очень сильном огне, постоянно помешивая, до легкого “румянца” (лучше в несколько заходов). … Читать далее
Состав:
400 г куриных сердечек
1 морковка
1 довольно большая луковица
2 зубчика чеснока
200 г светлого пива
небольшой пучок укропа
соль по вкусу
Приготовление:
Нарезали лук тонкими кольцами, морковь натерли на крупной терке, чеснок мелко нарубили и обжарили все это на небольшом количестве масла в течение 5 минут.
Добавили в овощи сердечки, посолили, увеличили огонь под сковородой и в … Читать далее
Состав на 3 персоны:
600 г филе лосося, семги или форели
300 г фарфалле
200 г сливок жирностью 22%
оливковое масло для жарки
зелень петрушки
соль и приправы по вкусу
Приготовление
Рыбку нарезаем небольшими кусочками, солим, посыпаем приправами (можно орегано и сушеный базилик) и обжариваем в оливковом масле минут 5-7.
Заливаем рыбу сливками и тушим до загустения.
Пасту отвариваем, раскладываеи … Читать далее