Состав:
абрикосы – 300 г
сахар – 4 ст. ложки
желатин – 8 г
яичный белок – 4 шт.
лимонная кислота
Способ приготовления:
Абрикосы промойте, удалите косточки, добавьте 3 стакана воды и припустите до размягчения. Охладите. Протрите через сито. Желатин залейте 3 стакана холодной кипяченой воды и оставьте на 40 минут для набухания.
В приготовленное абрикосовое пюре добавьте … Читать далее
Состав:
яблоки или абрикосы, или сливы – 600 г
сахар 60 г – для соуса – 150 г
яичный белок – 6 шт.
желатин – 12 г
ягоды для соуса – 60 г
вино белое сухое – 30 г
вода – 120 г
Способ приготовления:
Желатин замочите в холодной кипяченой воде. Набухший желатин растопите на водяной бане, охладите.
Фрукты помойте, … Читать далее
Состав:
малина протертая – 250 г
сливки 33%-й жирности – 150 г
яйцо – 3 шт.
сахарная пудра – 10 ст. ложек
желатин – 40 г
сок 1 лимона
миндаль измельченный и поджаренный – 1 ст. ложка
Способ приготовления:
Отделите яичные белки от желтков. Желтки разотрите с сахарной пудрой добела, поставьте на водяную баню и взбивайте, пока масса не … Читать далее