Что необходимо знать
Разделен на две зоны: производство и обслуживание, которое должно подчиняться законам сферы общественного питания.
Конкретные производства имеют технологические (упрощенное определение): сырье должно проходить путь с односторонним движением на кухне.
Читать далее
Воровство в ресторане – больной вопрос для каждого ресторатора. Причем, если дела в его заведении идут хорошо, ресторатор обычно расслабляется и не замечает фактов воровства. А ведь размер его прибыли порой уменьшается чуть ли ни вдвое.
Если же владелец не получает от ресторана ожидаемого дохода – он, как правило, сразу начинает … Читать далее
В этой статье мы поговорим об эффективном использовании работников ресторана, кафе и других предприятий общественного питания.
Вся ответственность за организацию менеджмента ресторанного бизнеса лежит на администрации предприятия. Именно руководство ресторана приобретает оборудование, осуществляет руководство и обучение сотрудников, старается внедрить новые, эффективные методы труда, что приводит к закономерному улучшению показателей в работе … Читать далее
Сегодня ресторанный бизнес приобретает все большую популярность. Особенно содействуют этому Интернет пространство. Ведь сейчас в мире господствует эра информации, когда ежедневно миллионы людей черпают информацию с веб-ресурсов: порталов, сайтов, социальных сетей и так далее.
Поэтому каждый успешный ресторан или кафе просто обязаны имеет свой сайт для привлечения посетителей и увеличения прибыли. … Читать далее
Рассматриваются самые популярные соковыжималки прессового отжима, как дорогие, так и дешевые. Обзор составлен не только на технической характеристике товара, но и на мнении потребителей.
Натуральные свежевыжатые фреши всегда находятся на первых позициях среди перечня напитков не только у борцов за здоровый способ жизни, но и у простых почитателей фруктов.
К сожалению, то, … Читать далее