Состав:
Крыжовник 1 кг;
Сахар 1.5 кг;
Вода 3 ст. л.;
Приготовление
Для варенья лучше всего использовать слегка недозрелый крыжовник.Целые подготовленные ягоды крыжовника бланшировать, опустить в дуршлаге на 3-4 минуты в кипяток. После чего охладить в холодной воде, залить горячим сахарным сиропом в пропорциях 600 гр. сахара на 3 стакана воды, довести до кипения на … Читать далее
Состав:
Малина 1 кг;
Смородина красная 0.5 кг;
Сахар 1.5 кг;
Приготовление
Красную смородину очистить от веточек, промыть. Малину перебрать, удалить плодоножки.Ягоды сложить в таз, засыпать сахаром. Оставить на 4-6 часов, чтобы пустили сок. Ягоды перемешать, поставить на огонь и довести до кипения. Варить 10 минут, затем убрать с огня, повторить 4 раза.
Готовность варенья можно … Читать далее
Состав:
груши – один килограмм
сливы – один килограмм
сахар – 200 грамм
вода – 1 стакан
лимонная кислота
Способ приготовления
Удалим из слив косточки, поместим в эмалированную посуду, добавим воду и подогревать на слабом огне до полного размягчения. Дальше протрем через сито. Груши нарежем ломтиками, опустим на 5-7 минут в кипящий 0,1% раствор лимонной кислоты (1г … Читать далее
Состав:
грецкие орехи зеленые – один килограмм
вода – 1 л
сахар – 800 грамм
гвоздика – 2-3 бутона
корица – 1-2 кусочка
Способ приготовления
Орехи промоем, наколоть, выдержим в холодной воде 10 суток, меняя воду 2 раза в день. Дальше воду снова поменять и варим орехи до размягчения. Дальше воду сольем, добавим в нее сахар, … Читать далее