Тепловая витрина для выпечки, пиццы, кондитерских изделий и горячих закусок предназначена для презентации продуктов, кратковременного хранения и поддержания постоянной температуры блюд, готовых к употреблению.
Тепловые витрины чаще всего приобретают кафе, кондитерские и кулинарии. Используются настольные тепловые витрины на прилавках.
Благодаря постоянной температуре внутри такой витрины блюда сохраняют нужную температуру и не требуют … Читать далее
В России очень широко распространилось одно из направлений фастфуда – выпечка изделий из слоеного теста, или так называемых слоек. Это небольшие мобильные точки, специализация которых – мелкая выпечка.
Чтобы организовать подобную точку выпечки слоек и продажи слоеных пирожков, нужен минимальный набор необходимого оборудования и мало места, что очень выгодно.
К обязательному оборудованию … Читать далее
Скидочная акция в ресторане пройдет намного успешнее, если заранее знать, чего делать нельзя. Компания «Групон», специализирующаяся на привлечении клиентов через продажу купонов, обладает экспертизой в организации подобных акций с ресторанами по всему миру. Сегодня этим опытом с нами делится Александра Сороко, руководитель московского отдела продаж «Групон Рус».
Вот несколько типичных ошибок, … Читать далее
Итак, свершилось! Вы отрыли собственный ресторан: продумали концепцию, пригласили на работу лучших специалистов… Остается самое главное: привлечь в заведение клиентов. Причем так, чтобы они стали его постоянными гостями.
Атмосфера, о которой люди рассказывают друзьям, доброжелательное обслуживание, свежие продукты, изысканная кухня, разумные цены – все есть. Не хватает только потока посетителей. Что … Читать далее
Чтобы заработать больше чаевых, официанту необходимо прилагать немало усилий, постоянно работать над собой и совершенствоваться. Причем здесь важны не только профессиональные навыки, но и внешний вид и личностные характеристики. Например, удачная шутка и приветливая улыбка всегда помогает быстро наладить контакт с гостем.
Как получить чаевые официанту, применяя некоторые психологические хитрости и … Читать далее